📁 白酒知识
共 14033 篇教你正确冷冻葡萄酒
白酒知识 📅 07-30 👁️ 5069
侍酒温度对葡萄酒的风味、结构和香气有很大影响。对于一款葡萄酒来说，它的酒体和口感风格决定了它的理想侍酒温度。很多葡萄酒，尤其是酒体轻盈的白葡萄酒，如果在喝之前进行冷冻一下，会达到非常好的效果。对葡萄酒进行冷冻有多种方法，下面为您一一介...
你知道味而多在波尔多混酿中扮演什么角色吗？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 5311
在波尔多(Bordeaux)，以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)与梅洛(Merlot)主导的混酿葡萄酒也离不开一些角色品种的发挥。其中有一个品种，它所占的比例尤为有限，但其作用却不容小觑，这个品种便是味而多(Petit ...
你知道雪莉酒如何与美食搭配吗？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 5225
雪莉酒(Sherry)来自西班牙，是一种加强型葡萄酒，伟大的戏剧家莎士比亚(Shakespeare)曾将它比喻为“装在瓶子里的西班牙阳光”。别看雪莉酒拥有如此小清新的名字，它的背后可蕴藏着悠久的历史，熟化方式也...
罗讷河谷：历史悠长 来日可期
白酒知识 📅 07-30 👁️ 5079
著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)在《罗讷河谷和普罗旺斯葡萄酒》(Wines of the Rhone Valley and Provence)一书中，将罗讷河谷(Rhone Valley)形容为&ld...
勃艮第2014年白葡萄酒 开瓶正当时
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4975
勃艮第2014年份葡萄酒面世之初，葡萄酒界的众多名家就对该年份的白葡萄酒不吝赞美之词。今天就带你领略诞生于这一“白葡萄酒之年”的霞多丽佳酿。 葡萄酒大师贾斯伯·莫里斯(Jasper Mor...
波特vs雪利：世界两大加强型葡萄酒到底有何不同？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4926
说到加强型葡萄酒，波特(Port)和雪利(Sherry)也许是世界上最流行的两种加强型葡萄酒。这两者之间，究竟有什么异同呢? 历史 波特酒的历史与英国人紧密相关。1703年梅休因条约(Methuen Treaty)签订...
微高冰酒 爱不释手——来自初尝者的自述
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4741
我不喜酒，但初尝微高冰酒，我爱上了它... 像我这种不会喝酒的女生，最烦感来参加宴会，因为来到这里就不得不喝酒。不懂酒的我觉得啤酒胀气，葡萄酒苦涩，白酒辛辣，任何的酒到了我嘴里，再怎么甘甜醇厚通通烟消云散。 第一次接触...
白酒品鉴入门只需三步 看完你就能学会
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4880
和品鉴红酒一样，打开一瓶红酒需要醒酒，醒酒的意思是，将酒倒在酒杯里放一段时间，这是为了酒里面的单宁和空气接触氧化，可以使酒的口感更好和减少苦涩，越老的酒需要醒酒的时间越长。但是值得注意的是，大多数白酒无需醒酒太久，因为白酒的香气是非常...
黄酒和米酒属于白酒吗？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 5229
黄酒、米酒是发酵酒，白酒是蒸馏酒，从工艺看它们还是有很大的不同。 中国白酒以黄酒演化而来，虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到...
灯红酒绿：你知道唐以前中国酒多是绿颜色的吗？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4858
早在周秦汉唐时期，中国的发酵酒已经兴旺起来，然而那个时期的酿酒，远不如后代的技术，人们在制曲和酿酒的时候，质量并不稳定，所以，1300年前的中国酒呈现出多种多样的色泽，其中就有很多绿色的酒。 中华成语中有“灯红酒绿...
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