📁 白酒知识
共 14033 篇夏季当饮白葡萄酒
白酒知识 📅 07-30 👁️ 5140
很多人都把葡萄酒通称为红酒，这让白葡萄酒和气泡酒、香槟、烈酒都得哭晕在厕所。Wine，按照颜色，分white wine和red wine，还有rose wine。按照有无气泡分still wine和sparkling wine。这是非...
涩是葡萄酒不可或缺的单宁感觉
白酒知识 📅 07-30 👁️ 5827
涩，一个历来很少被推崇的味道，在饮食文化中往往不会刻意去强调，即便食材中带有涩味，厨师们大都也会想尽一切办法去除涩味。但是这个不受欢迎的涩味，在葡萄酒中却扮演者非常重要的角色。 葡萄酒的中的涩味主要来自于单宁。单宁是一种天然的...
怎样分辨白酒的优劣？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 5179
白酒自古以来在国人的心中就有着举足轻重的位置，无论是婚丧嫁娶都有它的身影出现，可以说酒已经不单单是一样饮品这么简单，它在一定程度上还是一种人们情感上的输出点。对于白酒很多爱喝酒的人们一定具有非常高的发言权，不同酒类的度数以及给人们带来...
细数不同香型的优质白酒所具有的特点
白酒知识 📅 07-30 👁️ 5265
日常生活中估计酒友们都有喝过好酒与劣质酒，自己对这些好酒、劣质酒都有属于自己的那一套定义，但是很多时候想细细对人说道却又不知从何说起，只能怀才而不语。那么，今天就从所有白酒以及不同香型白酒两方面来系统分析下一款白酒其应该有什么特点，才...
哪种葡萄酒适合搭配龙虾饮用？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 5077
龙虾曾被人们轻蔑地视为“海洋蟑螂”，但如今它已摇身一变成为了餐桌上炙手可热的美味佳肴，哪些葡萄酒适合搭配龙虾饮用呢?一起来看看来自英国和美国的专业侍酒师们都给出了哪些配酒建议吧…… ...
卢瓦河谷VS马尔堡 长相思产区特征小百科
白酒知识 📅 07-30 👁️ 5200
不同产区的长相思都各有怎样的与众不同之处呢?通过这篇小百科，让我们一起来了解一下法国卢瓦河谷和新西兰马尔堡出产的长相思都有什么特点吧~ 最近，葡萄酒大师Rebecca Gibb和Jamie Goode共同举办了一场长相思品鉴会...
茅台酒和茅台系列酒到底有什么区别？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 5253
许多人对茅台酒有误解，以为茅台公司生产的酒都叫茅台酒。 其实不然，只有贵州茅台酒股份有限公司出品、产品名称为“贵州茅台酒”的才能简称为茅台酒。包括飞天商标和五星商标的53°和43°茅台(...
白酒酿造的生态要素——土壤
白酒知识 📅 07-30 👁️ 5385
众所周知，在葡萄酒品评中多会强调葡萄酒中具有的矿物和泥土气息，其实白酒也一样受到酿酒地域土壤环境条件的影响。土壤这一生态要素对白酒风味的影响可以从两个方面来解读：第一，当地特有的土质用于窖池等发酵容器的制作，在发酵过程中通过微生...
追溯中国果酒酿造史：从秦至今源远流长
白酒知识 📅 07-30 👁️ 5195
“水果”是大自然缔造的奇迹，也是大自然给予人类的礼物，其本身就是人类不可或缺的美味。各色的水果琳琅满目，不仅味美而且色彩缤纷，让人类尽情享受着味觉与视觉的盛宴。 将水果酝酿成酒，不仅是在食用方法上另辟蹊...
茅台烧房溯源
白酒知识 📅 07-30 👁️ 5204
茅台历史上最早的酿酒烧房，究竟始建于何时呢?目前还没有确切的考证依据。现存最早的文献资料，是明朝茅台《邬氏族谱》，其扉页所绘家庭住址地形图，标注了在其住宅附近有酿酒作坊。 《邬氏族谱》记载，邬氏先人于明万历二十七年(1599年...
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