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共 31048 篇火龙金枝戏双珠：抚顺生日城创新宴席菜巧手做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 20
在辽宁抚顺大酒店生日城，厨师长吴奇峰推出了一道创新宴席菜——火龙金枝戏双珠。这道菜以火龙果为盅，虾仁与鱼丸为“双珠”，搭配金黄酥脆的“金枝”（炸红薯丝），造型喜庆，口味清鲜，适合生日宴、寿宴等场合。下面从食材准备到装盘上桌，介绍其巧手做法。...
家常珍菌烩翅根，鲜香浓郁超下饭的硬菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 40
家常珍菌烩翅根，鲜香浓郁超下饭的硬菜，是很多家庭餐桌的常客。这道菜以鸡翅根为主料，搭配多种菌菇，慢炖出的汤汁鲜得能泡三碗饭，做法不难却能做出餐厅级的口感。 食材准备 主料：鸡翅根8个，干香菇10朵，杏鲍菇1个，金针菇1小把 调料：生抽2...
香扇丰收虾：沈阳方田海鲜食府孟凡岩创新宴席菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 30
菜品背景与创作思路 香扇丰收虾是辽宁省沈阳市方田海鲜食府厨师长孟凡岩推出的一道创新宴席菜。该菜品以渤海湾对虾为主料，搭配时令蔬菜与特制酱汁，在传统鲁菜“油焖大虾”的基础上融入辽菜擅长的鲜咸口味，并借鉴粤菜摆盘思路，形成“扇形”呈现的视觉效果...
鲜醇石花银鱼盅，配邑天下酒的家常美味菜谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 10
鲜醇石花银鱼盅是一道兼具鲜爽与温润的家常硬菜，做法不复杂却能凸显食材本味，搭配邑天下酒，更能激发出菜品的层次，是家庭聚餐或小酌时的绝佳选择。 食材准备 主料：新鲜银鱼200克，石花菜150克，鸡蛋2个 辅料：生姜3片，葱段适量，枸杞5克...
爆竹贺喜宴席菜谱：沈阳裕宁大酒店姜运生创新菜做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 10
在沈阳裕宁大酒店的宴席菜单上，有一道名为“爆竹贺喜”的创新菜，出自厨师姜运生之手。这道菜以“爆竹”为形，以“贺喜”为意，将宴席中常见的食材通过卷制、炸制与摆盘组合，做成类似爆竹的造型，上桌时配有轻微声响效果或装饰，呼应喜庆主题。以下从菜品构...
鲜爽白烩蜇耳配邑天下酒，解锁家常下酒新滋味
餐饮 📅 10-20 👁️ 20
家常下酒菜不用总局限于拍黄瓜、卤花生，试试这道鲜爽白烩蜇耳，脆嫩解腻还百搭，配酒下饭都合适。 食材准备 主料：海蜇头200克，干木耳50克 配料：蒜末5克，葱花3克 调料：白醋15毫升，生抽10毫升，白糖5克，盐2克，香油3毫升，凉白开2...
沙滩脆骨虾：沈阳国大渔港黄春创意菜谱，酥香入骨
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
菜品渊源 “沙滩脆骨虾”是辽宁省沈阳市国大渔港厨师黄春推出的一道创意流行菜。这道菜以虾仁与鸡脆骨为主料，借鉴了避风塘料“金沙”的酥香质感，又融合了东北菜注重火候与口感层次的特点，成菜外酥里嫩、骨脆虾鲜，入口带有明显的颗粒感与焦香气息。黄春在...
鲜醇金汤炖银萝，暖香解腻超下饭的家常好菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 40
优化后标题：鲜醇金汤炖银萝，暖香解腻下饭好菜 食材准备 白萝卜1根（约300克） 咸蛋黄4个 干贝10克 火腿20克 姜片3片 葱段适量 盐少许 胡椒粉少许 制作步骤 白萝卜去皮切滚刀块，干贝泡发撕成丝，火腿切小丁，咸蛋黄压碎备用； ...
春日限定杏花烩豆腐，佐邑天下酒享清鲜雅致好滋味
餐饮 📅 10-20 👁️ 100
春日限定的鲜爽滋味，藏在杏花与豆腐的奇妙碰撞里。杏花的清润、豆腐的软嫩，再搭配邑天下酒的醇厚回甘，一口下去满是雅致清鲜的好滋味，是独属于春日的限定美味。 食材准备 主料：嫩豆腐300克、新鲜杏花15朵（或干杏花10克） 配料：清鸡汤20...
浓汤冬瓜扒桂鱼片 鲜醇美味配邑天下佳酿
餐饮 📅 10-20 👁️ 80
浓汤冬瓜扒桂鱼片是一道兼顾鲜醇与软嫩的家常硬菜，做法讲究食材本味与火候把控，成品汤色奶白、鱼肉滑嫩，冬瓜吸饱汤汁入口即化，搭配佳酿更显风味层次。 食材准备 主料：鲜活桂鱼1条（约600克）、冬瓜300克 辅料：姜片10克、葱段15克、香菜...
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