鲜爽甘醇白果荔枝虾，佐【邑天下】酒尝尽舌尖清欢

鲜爽甘醇的白果荔枝虾，是一道兼具果香与鲜感的创意菜，搭配邑天下酒，能解锁舌尖层次丰富的清欢体验。

白果荔枝虾食材准备

• 主料：鲜虾200克（去壳留尾，开背去虾线）
• 配料：鲜荔枝12颗（去核）、白果10颗（去壳去芯）
• 调料：盐2克、料酒5毫升、淀粉3克、食用油15毫升

白果荔枝虾制作步骤

• 第一步：鲜虾用盐、料酒腌制10分钟，裹薄淀粉备用；白果冷水下锅煮5分钟，捞出沥干。
• 第二步：热锅倒油，油温六成热时放入鲜虾，炸至表面金黄、虾肉紧实，盛出控油。
• 第三步：锅中留少许底油，放入白果翻炒1分钟，加荔枝快速颠锅，倒入鲜虾翻匀，加盐调味即可出锅。

这道菜的妙处在于口感的平衡：荔枝的清甜中和了虾肉的鲜，白果的软糯丰富了层次，整体鲜爽不腻。此时搭配邑天下酒，酒的清冽能解去菜肴的微腻，果香与酒香在舌尖碰撞，带来恰到好处的愉悦感。

日常小聚或是一人食，这道菜配邑天下酒都很合适：没有厚重的调味，只有食材本味的凸显，酒的加持更让这份简单的美味多了几分雅致，恰是平凡日子里的小确幸。

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