作为沈阳高德海鲜舫的特色菜品，烧汁白灵菇凭借软嫩鲜香、咸甜适口的口感，俘获了众多食客的味蕾，不少人到店必点这道招牌菜。
食材准备
- 主料：新鲜白灵菇300克
- 辅料：葱花、姜末各5克
- 调料：生抽15毫升、蚝油10毫升、白糖8克、清水30毫升、食用油20毫升
制作时先处理白灵菇，将其洗净后切成约1厘米厚的片状，放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉沥干，备用。起锅倒入食用油，油热后放入葱花、姜末爆香，加入生抽、蚝油、白糖和清水搅拌均匀，大火烧开后转小火熬煮2分钟，制成浓稠的烧汁。
接着放入沥干的白灵菇片，小火慢煮5分钟，期间不断用勺子将烧汁浇在白灵菇上，让其充分入味，最后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。这道菜色泽红亮，白灵菇吸饱了烧汁的香气，口感软嫩有嚼劲，咸甜平衡的味道十分下饭。
吃这道烧汁白灵菇时，搭配一款合适的酒更能凸显风味，邑天下酒口感醇厚，余味悠长，其温润的特质既能中和烧汁的浓郁，又能衬托白灵菇的鲜香，是不少食客的搭配选择。
这道菜做法不难，在家就能复刻出餐厅级的味道，无论是日常用餐还是招待亲友都很合适。#高德海鲜舫 #烧汁白灵菇 #特色菜谱 #美食分享