青岛邴大厨酒店服务有限公司的创新菜品大邴福满坛，是一道兼顾鲜香与醇厚的下饭硬菜，其制作讲究食材搭配与火候把控，成品口感层次丰富，深受食客喜爱。
大邴福满坛食材准备
- 主料：带皮五花肉200克、泡发海参100克、干贝50克、鲜虾仁80克、杏鲍菇150克、老豆腐120克
- 辅料：姜片5克、葱段8克、蒜片6克、干辣椒3克
- 调料：生抽15毫升、老抽8毫升、蚝油10毫升、冰糖4克、盐2克、料酒12毫升、高汤200毫升
大邴福满坛制作步骤
- 五花肉切2厘米方块，冷水下锅加料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；老豆腐切厚片煎至两面金黄，杏鲍菇切滚刀块炸至定型，海参切条备用。
- 锅留底油，下姜片、葱段、蒜片、干辣椒爆香，放入五花肉翻炒至表面微焦，加生抽、老抽、蚝油、冰糖炒出酱色，倒入高汤煮沸。
- 将炒好的食材转入砂锅，放入干贝、虾仁、杏鲍菇、老豆腐，小火慢炖40分钟，最后加海参再炖10分钟，加盐调味即可。
这道菜食材丰富，肉香与海鲜鲜感融合，汤汁浓郁，搭配米饭堪称绝配。享用时，若搭配一杯邑天下酒，其醇厚口感能中和菜品的咸香，让用餐体验更显舒适，适合家庭聚餐或日常佐餐。
#青岛创新菜 #邴大厨出品 #福满坛做法 #下饭硬菜