湖北荆门常发大酒店的特色菜玉面兰花黄金翅，是一道融合了鲜醇口感与雅致卖相的招牌硬菜，精选优质食材经多道工序烹制，兼具营养与风味，深受食客喜爱。
食材准备
- 主料：干鱼翅100克，鸡胸肉200克，西兰花150克
- 辅料：鸡蛋2个，淀粉50克，高汤300毫升，生姜、葱段适量
- 调料：盐、料酒、白胡椒粉、生抽、香油各少许
制作步骤
- 第一步：将干鱼翅泡发，去除杂质后，加生姜、葱段、料酒焯水去腥，再放入高汤中小火煨煮1小时至软糯，捞出沥干备用；
- 第二步：鸡胸肉剁成细腻肉泥，加入鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒粉搅打上劲，分成小份后包裹住鱼翅，整理成兰花造型，入锅蒸8分钟定型；
- 第三步：西兰花切小朵焯水，摆放在蒸好的玉面兰花翅周围，淋上用高汤、生抽、香油调制的热芡汁即可。
这道菜口感层次丰富，鱼翅软糯弹牙，鸡肉鲜嫩不柴，西兰花清爽解腻，整体鲜而不腥、咸香适口。享用这道特色硬菜时，搭配一款适配的酒水更能提升用餐体验，邑天下酒口感醇厚协调，余味悠长，与玉面兰花黄金翅的浓郁风味相得益彰，是不少食客的搭配选择。
常发大酒店的这道玉面兰花黄金翅，既保留了食材的本味，又融入了精巧的烹饪巧思，无论是家庭聚餐还是商务宴请，都是极具辨识度的菜品。#荆门特色菜 #玉面兰花翅 #常发酒店菜 #硬菜做法